Melhores Chefs e Restaurantes de Chicago e região dos Grandes Lagos

Considerado o “Oscar” da Gastronomia dos EUA, o James Beard Awards ou simplesmente JBF Awards, homenageia e reconhece todos os anos, desde 1990, os principais chefs, restaurantes e profissionais diretamente ligados à gastronomia e indústria de bebidas nos EUA.

Com um total de 10 diferentes regiões geográficas, a categoria de melhor Chef é aquela que melhor representa a diversidade gastronômica das diferentes regiões dos EUA. Esta categoria tem 20 semi-finalistas por região, dos quais 5 são selecionados para a fase final que acontece todos os anos em Nova York.

Nesta categoria, premia-se Chefs de cozinha que estabeleceram novos padrões de excelência em suas respectivas regiões de origem. Candidatos elegíveis podem ser de qualquer tipo de estabelecimento e devem ter pelo menos cinco anos de experiência, sendo que os últimos três anos na região em que está concorrendo.

Na categoria Grandes Lagos concorrem os melhores chefs de cozinha dos melhores restaurantes dos estados de Illinois (IL), Ohio (OH), Indiana (IN) e Michigan (MI).

Best Chef: Great Lakes 2012

Josh Adams, June, Peoria Heights IL

Richard Blondin, Refectory Restaurant & Bistro, Columbus OH

Michael Carlson, Schwa, Chicago IL

Jean-Robert de Cavel, Jean-Robert’s Table, Cincinnati OH

Luciano del Signore, Bacco Ristorante, Southfield, MI

David Gilbert, Forest Grill, Birmingham MI

Greg Hardesty, Recess, Indianapolis IN

Stephanie Izard, Girl & the Goat, Chicago IL

Anne Kearney, Rue Dumaine, Dayton OH

Regina Mehallick, R Bistro, Indianapolis IN

Matthew Millar, Reserve, Grand Rapids MI

Martial Noguier, Bistronomic, Chicago IL

Chris Nugent, Goosefoot, Chicago IL

Kent Rigsby, Rigsby’s Kitchen, Columbus OH

Jonathon Sawyer, The Greenhouse Tavern, Cleveland OH

Bruce Sherman, North Pond, Chicago IL = Ganhador 2012

David Tallent, Restaurant Tallent, Bloomington IN

Giuseppe Tentori, GT Fish & Oyster, Chicago IL

Paul Virant, Vie, Western springs IL

Andrew Zimmerman, Sepia, Chicago IL

Nomes em Negrito finalistas do JBF Awards

Categorias da premiação:

 James Beard Awards: O Oscar da Gastronomia Americana

 Novos Restaurantes (Best New Restaurant)

Bar em destaque (Outstanding Bar Program) 

 Chefe Destaque (Outstanding Chef)

 Melhores Padeiros e Confeiteiros (Outstanding Pastry Chef) 

 Restaurante Destaque (Outstanding Restaurant)

Serviço Destaque (Oustanding Service)

Outstanding Wine Program

 Outstanding Wine & Spirits Professional

 Chefe Revelação do Ano (Rising Star Chef of the Year)

 Best Chef: Washington DC e Meio Atlântico (Mid-Atlantic)

 Best Chef: Meio-Oeste Americano (Midwest)

 Best Chef: Nordeste dos EUA (Northeast) 

 Best Chef: Noroeste dos EUA (Northwest)

 Best Chef: New York City

 Best Chef: Pacifico

 Best Chef: Sul dos EUA (South) 

 Best Chef: Sudeste dos EUA (Southeast) 

 Best Chef: Sudoeste dos EUA (Southwest)

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